Vyskúšajte recept na výborné vianočné medovníčky, ktoré sú hneď mäkké. Nemusíte ich teda pripravovať dlho dopredu, aby si na nich konzumujúci nevylámali zuby. Na medovníkoch z tradičného vyskúšaného receptu si pochutnajú počas Vianoc, na Mikuláša alebo kedykoľvek počas roka deti, dospelí aj vnúčatá. Medovníky môžete vyzdobiť citrónovou polevou (recept pre vás máme, samozrejme, tiež) len tak pre pochúťku alebo z nich vytvoriť perníkovú chalúpku či iné vianočné dekorácie.

Medovníky budú vláčne, keď do cesta dáte dosť medu, necháte ho odpočinúť cez noc a pečiete len krátko na 170 °C do jemného zozlatnutia. Zmäknú potom počas pár dní v uzavretej dóze s kúskom jablka. Nižšie nájdete presné suroviny aj postup.

Recept na vianočné medovníčky

• 20 dag rozohriateho medu
• 50 dag práškového cukru
• 6 vajec
• 5 dag kakaa
• 3 lyžice mletého korenia (badián, klinček, škorica, fenikel, koriander, nové korenie, zázvor) alebo použite perníkové korenie
• 1 lyžica sódy
• 1 kg hladkej múky

Zo všetkých surovín vymiešajte cesto a nechajte cez noc odpočinúť v chlade. Na druhý deň cesto rozvaľkajte na 3 až 5 mm a vykrajujte formičkami na medovníčky ľubovoľných tvarov aj veľkostí. Teplotu rúry na pečenie medovníčkov nastavte zhruba na 180 °C, ale záleží na type rúry. Medovníčky vytiahnite po 7 až 10 minútach, kým sú ešte mäkké.

Recept na citrónovú polevu na vianočné medovníčky

• 1 bielok
• pol lyžičky solamylu
• 1 lyžičku citrónovej šťavy
• 14 až 18 dag práškového cukru

Zmiešajte bielok, solamyl a citrónovú šťavu. Práškový cukor si trikrát preosejte cez jemné sitko (tento krok je dôležitý, ak budú v cukre hoci len malé hrudky, poleva nebude na medovníčkoch dobre vyzerať ani sa nebude dať vytláčať zo zdobiaceho vrecúška). Potom prisypte väčšiu časť pripraveného cukru. Zvyšok pridávajte od oka podľa veľkosti bielka a požadovanej konzistencie. Polevu je potrebné ručne poctivo vymiešať s takým množstvom cukru, aby netiekla a zároveň sa ňou dalo zdobiť cez jemnú špičku. Polevou môžete zdobiť medovníčky na jedenie aj medovníčky, ktoré sú určené ako vianočné dekorácie.
 

Na vykrajovanie a zdobenie sa hodia formičky a vykrajovačky, sezónne vianočné formičky a ďalšie pomôcky na pečenie.

Časté otázky

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•