Valček na cesto je základná pomôcka na vianočné pečivo, linecké, pizzu aj domáce rezance. Drevený valček je klasika, ktorá dobre drží múku, silikónový sa nelepí a ľahko sa umýva.Drevený, alebo silikónový?Drevený valček zvolíte, ak pečiete… Viac
Drevený valček na cesto TOROKód: 360036Valček na cesto je základná pomôcka na vianočné pečivo, linecké, pizzu aj domáce rezance. Drevený valček je klasika, ktorá dobre drží múku, silikónový sa nelepí a ľahko sa umýva.
Drevený valček zvolíte, ak pečiete tradične a nevadí vám umývanie v ruke. Silikónový oceníte pri lepivom ceste a pri rýchlom upratovaní, stačí ho opláchnuť pod vodou. Na vianočné pečenie sa hodí valček široký aspoň 25 cm, aby ste plát cesta vyvaľkali na pár ťahov. K valčeku sa zídu dosky na vaľkanie cesta, vykrajovačky na perníky aj formičky na sladkosti.
Drevený valček na cesto dobre drží múku a cesto sa po ňom pekne kĺže, preto ho majú radi tradiční pekári. Silikónový valček sa nelepí ani bez múky a umyjete ho za pár sekúnd. Na linecké a perníky poslúžia oba, na lepivé cesto je pohodlnejší silikónový.
Drevený valček najprv očistite od zvyškov cesta suchou kefkou alebo tupým nožom a potom ho utrite vlhkou handričkou. Nenamáčajte ho a nedávajte do umývačky, drevo by nasiaklo vodou a mohlo by prasknúť. Po umytí ho nechajte vyschnúť a občas ho natrite jedlým olejom.
Cesto sa na valček lepí najmä vtedy, keď je teplé alebo príliš mäkké. Pomôže nechať ho pred vaľkaním vychladiť v chladničke a valček aj dosku zľahka poprášiť múkou. Linecké a perníkové cesto sa dobre vaľká aj medzi dvoma papiermi na pečenie.
